Selbstbestimmt und bei hervorragender Gesundheit alt werden – wer wünscht sich das nicht? Leider kommt im Leben nur selten etwas von allein. Bei SHA weiß man das genau. Bereits vor zwei Jahrzehnten hat man sich auf den Weg gemacht und steht nun an der Spitze der Präventionsmedizin. Mit einer Methodik, die ihresgleichen sucht und fortschrittliche Longevity-Forschung mit umfassender Lifestyle-Diagnostik verbindet.
Die Palette an Lösungen und Maßnahmen von SHA zur Gesundheitsoptimierung und für langfristige Vitalität ist breit gefächert und basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen. Therapeutische Ernährung ist ein wichtiges Fundament des ganzheitlichen Ansatzes. Pünktlich zum Frühling verriet uns das Team von SHA ein beispielhaftes Rezept, welches viel Appetit macht und neue Energie verleiht. Wir freuen uns, es an sie weitergeben zu können.
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Detox-Rezept von SHA für den Frühling
Die Küche von SHA lässt sich als Fusion von kulinarischer Kreativität mit funktionaler Ernährung beschreiben. Sie vertritt eine anti-entzündliche, nährstoffreiche Philosophie, bei der Geschmack und Gesundheitsförderung perfekt ausbalanciert sind.
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Hierzu passend präsentiert das kulinarische Team von SHA ein erfrischendes Rezept für ein bis zwei Personen aus dem Kochbuch „The Power of Healthy Food“ von Ferran Adrià. Es handelt sich um Rote-Bete-Erdbeer-Gazpacho mit souffliertem Mochi. Die Kombination liefert wertvolle Antioxidantien, sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und unterstützt die Regulierung des Blutzuckerspiegels.
Wir hoffen, dass die farbenfrohe Mischung aus fruchtiger Frische, pflanzlicher Kraft und knuspriger Textur auch Sie begeistern wird. Die Zubereitung dauert circa 15 Minuten.
Zutaten und Zubereitung
1 gekochte Rote Bete
200 g Erdbeeren
1 Gurke
½ rote Paprika
1 kleine Frühlingszwiebel
3 Zweige Petersilie
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Sherryessig
1 Esslöffel Apfelessig
Meersalz nach Geschmack
Für den soufflierten Mochi:
50 g Vollkorn-Mochi
Olivenöl
Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
Zusätzlich zum Anrichten:
1 Erdbeere
Sprossen oder aromatische Kräuter sowie
optional einige Tropfen natives Olivenöl extra
Zunächst wird der Vollkorn-Mochi in etwa zwei bis drei Zentimeter große Würfel geschnitten, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengt und auf einem Backblech verteilt. Anschließend bei 165 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Würfel aufpuffen und knusprig werden. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Währenddessen wird die Gazpacho vorbereitet. Das Gemüse gründlich waschen, Gurke und Frühlingszwiebel schälen, alle Zutaten in mittelgroße Stücke schneiden und zusammen mit Essig, Olivenöl und etwas Salz in ein Mixgefäß geben. Dann wird fein püriert, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Nach Geschmack abschmecken und durch ein feines Sieb streichen. Für ein besonders frisches Aroma sollte die Gazpacho zum Schluss mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.
Zum Servieren die Gazpacho in eine tiefe Schale füllen, den soufflierten Mochi darauf verteilen und mit in Scheiben geschnittener Erdbeere sowie frischen Kräutersprossen garnieren. Wer möchte, kann das Gericht noch mit einigen Tropfen Olivenöl abrunden.
Weitere Informationen:
SHA
www.shawellness.com
Bildhinweis:
© SHA Wellnes Clinic
