Im pittoresken elsässischen Kaysersberg empfangen Olivier und Patricia Nasti ihre Gäste in einem Haus, das prestigeträchtig und familiär zugleich ist. Harmonisch vereint das respektable Anwesen aus dem 18. Jahrhundert das 5-Sterne-Hotel „Le Chambard“, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Gourmetrestaurant „La Table d’Olivier Nasti“ und die traditionelle „Winstub“. Unvergessliche Momente des Genusses und der Erholung sind hier stets inklusive. Rund zehn Kilometer nordwestlich von Colmar erfüllte sich das Ehepaar Nasti seinen persönlichen Traum. Die beiden wollten der Elsässer Gourmetküche ihren Tribut erweisen und dazu beitragen, die französische Lebenskunst zu bewahren.
Am Herd: einer der besten Köche der Welt
Inspiriert von den landschaftlichen Kontrasten der Elsässer Weinstraße gelingt Olivier Nasti gemeinsam mit seinem Küchenteam Tag für Tag der Spagat zwischen Modernität und Tradition. Nasti ist Verfechter von Disziplin, Präzision und Qualität, kombiniert mit höchstem technischen Know-how. Über die Jahre hat ihm das den Rang eines der besten Köche Frankreichs („Meilleur Ouvrier de France“) eingebracht. Im November 2016 ernannte die Zeitschrift „Le Chef“ Olivier Nasti sogar zu einem der 100 besten Köche der Welt. Im September 2017 wurde sein Restaurant Mitglied des Vereins „Les Grandes Tables du Monde“ und zuletzt erhielt Olivier Nasti im Jahr 2020 die Auszeichnung der 5. Haube durch den Gault & Millau.
Probier´s mal mit Gemütlichkeit
Patricia Nasti wiederum zeichnet für den perfekten Service des Le Chambard verantwortlich. Der steht unter dem sympathischen Motto: Gemütlichkeit und Exzellenz. Als Oase der Ruhe hinter wunderschöner Fassade heißt das Le Chambard bereits seit 1901 Reisende willkommen. Und noch immer trägt es heute den Namen eines seiner ersten Besitzer: Marius Chambard.
Nicht nur der Besuch bei den Nastis in ihrem Le Chambard, sondern auch Kaysersberg lohnt sich. Und zwar 365 Tage im Jahr. Der Geburtstort des berühmten „Urwaldarztes“ und Friedensnobelpreisträgers Albert Schweitzer ist ein Mekka für Fans von Fachwerkhäusern. In den gepflasterten, verkehrsberuhigten Gassen der Altstadt laden zahlreiche Plätze und Cafés zum Verweilen ein. Die durch Kaysersberg fließende Weiss macht die Idylle komplett. Wir wünschen eine wunderbare Auszeit!
Weitere Informationen:
Le Chambard
www.lechambard.fr/de
Bildhinweis:
Für alle Fotos gilt: © Le Chambard / Ilya Kagan
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